Skip to main content

Así afectan los alimentos a tu estado de ánimo

“Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”, decía el padre de la medicina, Hipócrates, hace más de dos milenios, y parece que tenía mucha razón. Sin “Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento”, dijo Hipócrates, el padre de la medicina hace dos mil años, y parece tener razón. Sin embargo, el consumismo y la forma de vida de nuestro tiempo han creado una desconexión entre lo que comemos y cómo nos damos cuenta de que todo lo que nos llevamos a la boca afecta no solo a nuestra salud sino también a nuestras emociones. 

Además, los alimentos que ingerimos también afectan a nuestra agudeza mental, concentración y memoria, y en general, a nuestro funcionamiento cerebral.

Cómo detectar cómo nos afectan los alimentos

La forma más fácil de entender cómo los alimentos afectan nuestro estado de ánimo es registrar todos los alimentos que comemos y cómo nos sentimos después. Si miramos de cerca, podemos encontrar fácilmente esta relación.

También es importante señalar que muchas drogas tienen un efecto sobre nuestro cerebro y, por lo tanto, sobre nuestro estado de ánimo.

De hecho, la relación entre la comida y nuestro estado de ánimo se debe a los neurotransmisores y otras sustancias que se producen en nuestro organismo tras ingerirla.

Las hormonas de la felicidad

Los neurotransmisores y las hormonas se producen y/o sintetizan a partir de los alimentos. La serotonina, la dopamina, las endorfinas y la oxitocina (también conocida como la «hormona de la felicidad») son las principales responsables de nuestras emociones.

La serotonina no solo regula el apetito, la digestión y el sueño, también regula el estado de ánimo. Diversos estudios han demostrado que las personas con bajos niveles de serotonina sufren de depresión.

Por sí sola, la dopamina está involucrada en la motivación, la relajación y una sensación general de calma, además de estar involucrada en funciones cerebrales como el aprendizaje, la atención y la memoria.

Las endorfinas son hormonas que reducen el dolor, estimulan el sistema inmunológico y producen salud emocional.

La oxitocina está involucrada en la contracción muscular, la memoria y el aprendizaje, y está involucrada en sentimientos como la confianza, la generosidad, la compasión y la empatía, así como en la construcción de conexiones y la regulación del miedo y el estrés.

Alimentos que te ponen de buen humor

Por lo tanto, los alimentos que son buenos para tu estado de ánimo son aquellos que estimulan la producción de estas sustancias.

Para aumentar la serotonina se recomienda ingerir alimentos ricos en triptófano, el precursor de dicho neurotransmisor. Algunos alimentos imperdibles son los huevos, el pavo y el pollo, el salmón, las nueces, los pescados grasos como el girasol y las semillas de chía, los productos lácteos, las bananas, los aguacates y los cereales integrales.

Para estimular la dopamina, debes incluir en tu dieta manzanas, té verde, chocolate negro y frutos rojos. Por otro lado, comer alimentos picantes (como chiles y especias como chiles, chocolate amargo y jengibre) aumenta las endorfinas. También aparecen al hacer ejercicio regularmente.

Comer chocolate amargo y saborizantes como menta, perejil y romero también aumenta la oxitocina.

Alimentos que te ponen de mal humor 

Por otro lado, ciertos alimentos y sustancias pueden tener el efecto contrario en nuestro estado de ánimo, incluidos los edulcorantes artificiales, los azúcares refinados y las grasas trans.

El café y todas las bebidas energéticas que contienen cafeína también pueden afectar negativamente nuestro estado de ánimo porque este estimulante aumenta la producción de cortisol y adrenalina, que son antagonistas de la serotonina 

Según el gerontólogo Juan Hitzger, el cortisol alto puede producir emociones negativas como ira y resentimiento, tristeza y depresión.

Los conservadores y los aditivos pueden causar irritabilidad además de causar muchas veces molestias como dolores de cabeza y retención de líquidos. 

Por otro lado, los alimentos altamente procesados ​​con alto contenido de grasas trans, azúcar y sodio pueden provocar inflamación celular, que se ha relacionado con la depresión.

Además de todo lo anterior, los alimentos con alto contenido de azúcar pueden causar daño cerebral y depresión debido a los efectos de los lipopolisacáridos y las citoquinas. También causan el agotamiento de importantes neurotransmisores como la serotonina y la dopamina.

EEn conclusión, si quieres tener buen humor, es importante evitar en lo posible los alimentos procesados, los azúcares simples, las grasas trans, los aceites refinados y el exceso de cafeína, sodio y azúcar.

Leave a Reply